Pemberdayaan Warga Binaan dalam Pemenuhan Hak Asasi Manusia melalui Pelatihan Olahan Ikan Tuna di Lembaga Pemasyarakatan Perempuan
DOI:
https://doi.org/10.36709/amalilmiah.v6i2.352Keywords:
bakso ikan, diversifikasi olahan, ikan tuna, pemberdayaan perempuanAbstract
Pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk memberdayakan warga binaan perempuan di Lembaga Pemasyarakatan Perempuan Kelas III Kendari melalui pelatihan pengolahan ikan tuna. Kegiatan ini dirancang untuk membekali warga binaan dengan keterampilan dan pengetahuan sebagai alternatif sumber mata pencaharian setelah bebas, sekaligus berkontribusi pada ketahanan pangan dan menciptakan lingkungan yang lebih produktif. Metode pelaksanaan meliputi: (1) Pemberian materi mengenai proses produksi, termasuk identifikasi masalah serta pengenalan peralatan pengolahan bakso ikan dan otak-otak berbahan dasar ikan tuna dan tepung sagu; (2) Demonstrasi pembuatan bakso dan otak-otak ikan yang melibatkan 30 warga binaan secara aktif; dan (3) Pelatihan pengemasan produk sesuai standar higienitas dan estetika kemasan pangan olahan. Hasil evaluasi menunjukkan: (1) Tingginya antusiasme peserta terhadap materi pelatihan yang mudah dipahami dan memberi efek psikologis positif sebagai sarana hiburan dan pengurangan stres; (2) Keberhasilan tim pengabdi dari UHO dalam menciptakan suasana pelatihan yang kondusif, santai, dan interaktif; serta (3) Adanya harapan dari warga binaan akan keberlanjutan program dan pengembangan jaringan pemasaran pasca pembebasan. Kegiatan ini diharapkan dapat memberikan dampak positif tidak hanya bagi warga binaan dan staf lapas, tetapi juga bagi masyarakat luas dalam membuka peluang usaha produk olahan ikan.
Downloads
References
Abdullah, S., Hamzah, A., & Purwanti, R. E. (2023). Peran Kelompok Wanita Nelayan melalui Olahan Bakso Ikan Tongkol sebagai Produk Bernilai Tambah (Value Added) di Kelurahan Bungkutoko Kota Kendari: Bahasa Indonesia. Jurnal Pengembangan Inovasi dan Pembangunan Masyarakat, 1(2), 89-97.
Abidin, Z. (2017). Kesetaraan Gender dan Emansipasi Perempuan dalam Pendidikan Islam. Jurnal Tarbawiyah, 12(1), 1-17.
Ansar, A., Flyvbjerg, B., Budzier, A., & Lunn, D. (2016). Does Infrastructure Investment Lead to Economic Growth or Economic Fragility? Evidence from China. Oxford Review of Economic Policy, 32(3), 360-390.
Aziza, T., Affandi, D. R., & Manuhara, G. J. (2015). Bakso Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis) dengan Filler Tepung Gembili sebagai Fortifikan Inulin. Jurnal Teknologi Hasil Pertanian, 8(2), 77-83. DOI:10.20961/jthp.v0i0.12894
Febrianti, T. (2017). Analisis Perbandingan Konsep Keberfungsian Sosial dalam Pengentasan Kemiskinan Nelayan di Wilayah Pesisir. Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis, 1(1), 71-78.
Hamzah, N. (2019). Pemberdayaan Perempuan Miskin Pesisir melalui Penguatan Industri Kecil Rumah Tangga (Study pada Perempuan sebagai Kepala Keluarga si Desa Mendalok Kabupaten Mempawah Kalimantan Barat). Equalita: Jurnal Studi Gender Dan Anak, 1(2), 50-62.
Hartono, S. (2000). Ratifikasi Konvensi PBB tentang Penghapusan Segala Bentuk Diskriminasi terhadap Wanita. Direktorat Jendral Pendidikan Tinggi: Jakarta
Hastuti, H., & Hanifa, L. (2020). Pemberdayaan Perempuan dalam Meningkatkan Keaksaraan Usaha Mandiri. INTEGRITAS: Jurnal Pengabdian, 4(1), 126-134. DOI: 10.36841/integritas.v4i1.523
Herliansah, D. P. (2020). Pelaksanaan Program Pembinaan Kemandirian melalui Kewirausahaan bagi Narapidana di Lembaga Pemasyarakatan Kelas II A Mataram. JPEK (Jurnal Pendidikan Ekonomi dan Kewirausahaan), 4(1), 1-12.
Indiworo, H. E. (2016). Peran Perempuan dalam Meningkatkan Kinerja UMKM. Equilibria Pendidikan: Jurnal Ilmiah Pendidikan Ekonomi, 1(1), 40-58.
Karwati, L. (2017). Pemberdayaan Perempuan melalui Pelatihan Woman Empowerment Through Entrepreneurs Training. Jurnal Ilmiah Visi PGTK PAUD dan Dimas, 12(1), 45-52.
Patadjai, A. B., Riani, I., Yusuf, S., Jali, W., Sriwulan, D., Surya, I. A., & Haera, M. (2024). Pemberdayaan Pekerja Cleaning Service dan Pengelola Kantin FPIK UHO melalui Pelatihan Pembuatan Amplang dan Pempek Berbahan Tepung Kepala Udang: Pemberdayaan Pekerja Cleaning Service dan Pengelola Kantin. Jurnal Ilmiah Abdi Mas TPB Unram, 6(1), 1-8.
Purwanti, Iskandar, M,Syaf’atun, Rahmadien,R, 2024. Pemberdayaan Perempuan Melalui Pelatihan Keterampilan Rajut. Berdesa: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(2),18-24.
Riani, I., & Patiung, S. M. (2024). Alokasi Waktu Gender dalam Aktivitas Rumah Tangga Nelayan Pembudidaya Tambak Udang Vaname di Desa Towua Kecamatan Wundulako Kabupaten Kolaka. Jurnal Sosial Ekonomi Perikanan, 9(4), 391-398.
Rosmawati, R., Piliana, W. O., & Sriwulan, D. (2021). Kontribusi Ibu Rumah Tangga dalam Usaha Pengolahan Ikan Asap di Desa Toolawawo Kecamatan Lalonggasumeeto Kabupaten Konawe Provinsi Sulawesi Tenggara. Seminar Ilmiah Nasional Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Muslim Indonesia, 1, 154-162.
Rumbekwan, M., & Tanamal, N. A. (2022). Peran Perempuan dalam Ketahanan Nasional. Jurnal Ilmu Pemerintahan Widya Praja, 48(2), 203-212. https://doi.org/10.33701/jipwp.v48i2.3081
Sispaditanianggi, L. (2017). Perancangan Mesin Penggiling Ikan Tuna untuk Bahan Baku Pembuatan Nugget dengan Kapasitas 60kg/jam. University Muhammadiyah Malang: Malang.
Sukmawani, R., Salehah, N. E., Supiati, I. A., Putri, A. A., & Putri, A. C. (2023). Pemberdayaan Perempuan melalui Pelatihan Keterampilan. BERNAS: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 4(4), 2692-2700. https://doi.org/10.31949/jb.v4i4.6610
Wahyudi, V. (2018). Peran Politik Perempuan dalam Persfektif Gender. Politea: Jurnal Politik Islam, 1(1), 63-83.
Yuniawati, R. A. (2021). Pemberdayaan Perempuan dalam Membangun Kemandirian Ekonomi. SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 5(1), 169-173.
Downloads
Published
How to Cite
License
Copyright (c) 2025 Rosmawati, Asriyana, Roslindah Daeng Siang, Irdam Riani, Wa Ode Piliana, Ruwiah, Linda Fatmawati Saleh
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
